senshu です。

XMail は、XMailCFG も順調に使える
ようになり、試験運用を行っています。

現状でのユーザーから、
「ローカルユーザに対するメール
では、ユーザー名のみで送れるよう
にならないか」という要望がありました。

以前から使っている post.office では、実際にそれが可能です。

何か良い方法があれば、教えてください。

これはできないと思います。
いろいろテストしてみましたが。

デフォルトのSMTPドメインという設定が
可能になるとたしかに便利ですね。

作者に確認してみましたが、RFCに準拠すれば、
@以降の省略は許されない、との事でした。
クライアントソフトウエアで対処すべき、との
考え方のようです。